塑料危機／微波食品好方便？ 當心背後暗藏危機

就愛大啖海鮮？ 當心吃到塑膠粒

據綠色和平組織報導，塑膠汙染已深入到一般人端上桌的海鮮中，又特別是魚類、甲殼類被汙染最為嚴重，調查指出，英吉利海峽一艘拖網船的漁獲樣本中，有36.5%的魚體內含有塑膠。其中旗魚、大西洋黑鮪和長鰭鮪的樣本中含有塑膠碎片，另外大西洋牡蠣也被驗出含有「微塑膠」。

除了海鮮之外，牛排的良伴「海鹽」也沒能在這場汙染風暴中倖免，一名馬來西亞的水生毒物學家卡拉米，和他的團隊一同購買16種品牌的海鹽，這些海鹽來自於八個國家，分別為法國、澳洲、馬來西亞、伊朗、日本、紐西蘭、南非、和葡萄牙，在這些海鹽裡，他們發現了72種小顆粒，其中有30種顆粒是塑膠微粒，只有一間來自法國的海鹽例外。儘管後來研究指出，一個人所吃進的海鹽中的塑膠微粒不太可能對人類健康造成明顯的風險，但長期食用遭塑料汙染食品，仍有健康風險。

微波食品好方便？恐把塑化劑吞下肚

一走進便利商店，便當、漢堡等琳瑯滿目的微波食品任君選擇，只要把食物放進微波爐微波個幾分鐘，熱騰騰的食物就能上桌。但在便利生活的背後也暗藏危機，這些塑膠微波食品在加熱過程中，包裝材料中的塑化劑也會因為遇熱而溶出塑化劑。在小吃攤購買熱食時，當熱湯遇到塑膠製品時可能溶出可塑劑，其中的鄰苯二甲酸酯，會影響內分泌，長期飲用塑膠杯裝手搖飲也有環境賀爾蒙的疑慮。另外，泡麵碗若倒入超過75度以上的熱水，也可能釋出有毒物質。

據食藥署官網指出，依照「食品器具容器包裝衛生標準」中規定8種塑化劑總量不得超過0.1%(重量比)，另外還訂有塑化劑溶出量之限量標準，儘管不是所有塑膠產品都會釋出塑化劑，但仍要謹慎使用塑膠製品。塑化劑所造成的環境賀爾蒙，若長期攝取過量，會增加罹患糖尿病和心臟血管疾病的危險性。根據2007年成大李佳璋教授的研究，台灣孕婦尿液中塑化劑相關代謝物的含量，是先進國家孕婦的8至20倍。顯示出國人生活過度依賴塑膠製品的隱憂。

幾個生活小撇步 找回健康人生

塑膠製品在人們的生活中已根深蒂固，但要遠離有毒物質還是得要慢慢的從小地方開始做起。如果是外食族，買便當時盡量避免購買塑膠餐盒，若改買紙餐盒，微波時間則越短越好，因大部分的紙製容器內部多有一層膠膜，不適合再加熱，只能再加溫。微波食物時也要當心，記得除去保鮮膜，若要用保鮮膜得要距離食物至少兩公分，食物如果含有油脂（肉類、剩菜等），則避免讓保鮮膜直接接觸食物。

另外在日常進食方面，因塑化劑是由腎臟代謝，所以多喝水能加速身體排毒，並少吃高油脂的食物和內臟，減少塑化劑囤積在體內，選擇食物時，最好吃新鮮的天然食物，避免食用加工食物。女性可多吃大豆類食物，因塑化劑所造成的環境賀爾蒙，會增加女性罹患乳癌和子宮頸癌的機率，並且可能讓女童性早熟，吃大豆、黃豆等食物可以預防這些症狀發生。

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